Beschreibung

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):

• Begrüßung der Teilnehmer
• Wissenswertes über Steaks
• Vor- und Zubereitung der Speisen
• Grillen der verschiedenen Menü-Punkte
• Gemeinsame Verkostung der Gerichte
• Verabschiedung

Themenschwerpunkte:

• Direktes und indirektes Grillen
• Röstaromen und ihre Entstehung
• Kollagen und der Weg zu zartem, saftigem Fleisch

Eingesetztes Grill-Equipment:

• Gasgrills
• Holzkohlegrill
• Plancha

Menü:

• Flanksteak mit Apfel – Salsa
• Flat Iron
• Hanging Tender
• Hüftsteak einseitig gegrillt mit Parmesankruste
• Tomahawk – Steak Buffalo Style

Dazu diverse selbstgemachte Dips und Brot

• Chimichurri
• Tomaten Feta Dip

Hauptgang

• Filet Mignon Crostini mit grüner Spargel im Bacon – Mantel

Dessert

• Flambierter Fruchtsalat mit Vanille-Eis

Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen. Veranstaltungsort: Wittlich/Lüxem Kursgebühr – 105,- Euro (inkl. Getränke)